贺娘子煮面相当讲究，一定要在锅中加入足量的水，用大火烧开。

水开后，将面条放入锅中，用竹筷轻轻搅动，期间加入一勺盐，不是做调味用，而是防止面条粘连，也为了保持劲道的口感。

待煮到面条没有硬芯，口感软糯后便是煮好了。

夏荔将面条捞出，放入蟹壳中，然后在上面浇上一勺蟹黄，最后在顶上洒一些葱花做点缀，卖相是一绝。