但既然她知道了，那就过一过！

原本她也打算先做一回烧鸡和盐水鸭试试，既然如此，择日不如撞日，刚好今日就做了！

鸡和鸭直接在集市上买活的，栾红叶各买了三只。

回到家，交给刘二婶把鸡鸭杀了处理干净，午饭周氏来准备，她就开始腌制鸡鸭。

鸡肉的腌制很简单，只需要放少量的盐、花椒和大料。

鸡肉泡盐水是为了在煮鸡肉的时候，鸡肉不会收缩发柴发干。