首先把葱也切成葱丝，蒜切成蒜末，再准备一点香菜切成段。

这时候，刘二婶也把豆腐丝都切好了。

起锅烧水，锅中的水开了之后把豆腐丝下锅煮大概三五分钟的时间，把豆腐丝捞出来放入凉水中过一下。

这样既能给豆腐丝降温，就能让豆腐丝吃起来更劲道！

随后准备一个小碗，放入红辣椒末、蒜末，把炸好的花椒油倒入碗中，激发出辣椒和蒜末的香味。