再把淀粉加水搅成水粉状，盛在碗中备用。

起锅添水，注意这里的水不是普通的水，而是大骨熬出来的高汤。

等水微微滚开，放入虾皮，让火继续烧，烧至大开。

水开后，把洗干净微微切碎的紫菜放入锅中滚一滚。

这时锅中的水滚了一会儿，紫菜的颜色和味道已经出来了，加入胡椒粉、盐、酱油、一点点鸡油，调汤味。

汤味调好后，把淀粉水加到锅中，汤水微微粘稠即可。