关东煮的重要食材鱼豆腐做好后，栾红叶又准备了一些猪肉丸子，然后便开始煮汤底。

泡好的昆布捞出来放入锅中，开中小火把水煮至微微冒泡，把昆布捞出来，再把木鱼花泡进去。

木鱼花不需要泡很久，差不多三五分钟就可以，这样既能让木鱼花的味道融入汤底中，又不会破坏最鲜美的口感。

泡好后，把木鱼花过滤出来，只留清汤。

在樱花国做关东煮，要用他们的本味淋和清酒，但其实，这些都可以用料酒、白酒、米酒、黄酒、盐、糖调配出来！