起锅烧油，直接把蒜末放入油中，随着油温的升高，蒜末中的水汽也蒸发出来，蒜香味儿也出来了。

这时候把辣椒末也放入锅里，充分搅拌融合。

这样熬出来的蒜蓉酱油清亮，蒜香辣香突出，不论是拌面还是当蘸酱，都好吃。

不过做烤羊肉的酱料，还需要再加入一点酱油和料油调制，这样酱料的味道更香。

因为明天晚上才开始烤肉，所以栾红叶打算明天再准备肉，这样肉才会更新鲜。