王大人自是明白，因此当看见这一桌子饭菜时，并未露出被慢待的不愉，反倒兴致勃勃的先尝凉粉再尝凉皮，最后又把四样小菜一扫而光，惬意地喝着梅子茶。

“红叶东家果然名不虚传，这凉粉我在京城也吃过，但凉皮这东西还是头一回，味道着实不错，另外这豆腐皮的味道也不错，只是叫豆腐皮，莫非是用豆腐压制而成？”

栾红叶立即夸赞：“大人果然厉害，光是听名字就已经明白了制作方法，这豆腐皮正是把豆腐压成薄薄的一层做出来的，因此便叫豆腐皮，同时也有一个好听的名字，‘千张’。”