做蒸蛋糕的方法相对其他来说简单，最关键的是材料在宸朝都能找到，不用自己辛苦制作。

用来蒸蛋糕的碗约莫是现代的八寸大，姚韫真便依据八寸的分量来调配食材。

姚韫真将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的大碗中，根据她的经验分三次加入糖快速搅拌。

搅拌了大概两刻钟的时间，姚韫真终于成功把蛋清打发。

亏得她前段时间没有懈怠，好好锻炼了，不然还真不一定能成功。