因此，她先用开水烫一半的面，另一半用凉水和面，和好面醒半个小时，面团就渐渐的发酵了。

她本来是想尝试直接用温水的，不过用温水的话，煎出来的面饼就不会分层！

在发酵这一个面团的时候，她也没闲着，又揉了另外一团面，准备试试武大郎烧饼。

揉好另外一团面的时候，半个小时也差不多过去了，她便把这第1个面团分成小剂子，也就是一个又一个的小面团。