林建国耐心十足地继续解释：“刚开始发酵的时候，每天最好打开搅拌一下，让葡tao皮和汁液充分交融。”

“大概发酵一周到两周左右，等发酵的速度减缓，酒液看上去比较清澈了，就用纱布之类的把那些葡tao皮、籽的残渣过滤掉。”

“再把过滤后的酒液，转移到干净的容器里接着发酵。”

“这后面的二次发酵时间就比较漫长了，可能需要几个月的时间。”