安长宁早有腹稿，当下便滔滔不绝地讲了起来：“天香楼是京城最大的酒楼，名菜贵菜数不胜数，咱们何必与它硬碰硬？我打算继续发展风味轩之前的风格，夏天以各种卤味、烤肉和爽口凉菜为主，再配上几样特色自酿美酒，冬天就以火锅为主。”

“火锅？”盛君书对这个词有些陌生。

“就是......”安长宁略作思索，将自己在乡下见过的火锅描述了一番，“客人可以根据自己的喜好选择不同的锅底和菜品，想吃什么煮什么，既新鲜有趣，又暖和热闹。”