江锦棠只是微微一笑，并没有回答肖俊的话。

“快些处理食材，等会就要开始了，这次应该学到什么了吧？”

“趁着这个时间，你要是有什么不懂，可以尽管跟我说。”

听闻这话，肖俊神情立马认真，开口询问。

“小师父，其实我今天一直有个疑惑，就是红烧时加水，有时是冷水，有时又是热水，难道还有什么区别不成？”

江锦棠笑着解释：“这个就讲究食材不同，热水加入的话，有时候会破坏食物。”