一斤豆子能够磨出三斤多一点豆腐，三斤多豆腐换一斤粮食，中间没有任何利润可言。

单从粮食这一块说起，黄豆算是正儿八经的主食。

至于豆腐，只有少部分人会把它当成主食，大多数人都将豆腐当成一道菜。

连饭都吃不饱，就是过年的时候，各家各户才会少量购买一两豆腐打.打牙祭。

平日里，没几个人会把黄豆做成豆腐。

一来，将黄豆做成豆腐需要卤水，需要下大力气。