安鑫诚在脑海里思索了一下食神传授自己羊肉汤的做法，羊肉汤其实是非常难做的，因为羊肉很膻，处理不好会让人很难下口，更别说让人喜欢喝了。

安鑫诚看着眼前的羊肉，上面有两种羊肉，一种是山羊里的小尾寒羊，一种是绵羊肉。

这两种羊肉各有特点，山羊肉味道要比绵羊肉淡一点，肉质更紧一点，羊骨头却比绵羊的更硬一些，所以骨头入汤的时间更长一些。