而且小龙虾的头部是排液脏污的地方，不干净，最好还是摘下再用。

小龙虾的尾部有五片尾翅，捏住中间的尾翅向前抬用力拉出，小龙虾的肠子就直接拽了出来，这样一个小龙虾就处理干净了。

槐花熟稔的将所有的小龙虾全部处理好，放在一个大桶里。

起一口大锅倒入一半的油，油温七成热时将龙虾依次倒进油锅里炸，扔几片香叶增香，直至龙虾全身被炸的通红后捞出。