槐花刚好趁着蒸橙子糕的时间准备锅巴。

浸泡了一整夜的糯米取出来沥干水分，把切好的葱末、姜末与糯米混合，加入一勺盐和一大勺的淀粉与糯米搅拌均匀。

起锅烧油，油温七成热的时候，在勺子撒上热油后放一层糯米，下锅油炸直到锅巴飘在油锅上面就把锅巴捞出来。

所有的锅巴炸完之后放凉，用刀切成小块，分成两份，一份撒上辣椒粉一份撒孜然粉。