牛肉，特别是高档的牛肉，不管是国外还是在国内，都是一样很不错的美食，同时也是条很好的赚钱渠道。

特别是从改革开放后发展到了今天的国内，对于高档牛肉的需要求量，也是飞速的日益增加着。

而一说到最好的牛肉，不管懂行的还是不懂行的，基本上十有都会想到和国的和牛。

就拿金陵来说，明里或者暗中打着和国和牛名义的餐饮店家，往少了说也得有百八十家。