最近跟盛奶奶探讨，对鸡蛋也有了不少研究。冲朱雀汤最好是用新鲜的鸡蛋，香油炒蛋等对鸡蛋的新鲜度要求不太高。

要是煮鸡蛋，最好是选用下完5、6天的鸡蛋。这个时候的鸡蛋，煮完之后剥壳不会护皮。盛奶奶他们都节省惯了，不舍得剥壳的时候，带下去太多蛋清。

她今天打算煮茶叶蛋，以盛奶奶的节省程度，肯定是没吃过几次。里面需要的佐料不少，定然舍不得。她舍得，她有异能啊。