崔娴从鱼缸里，挑选出来一条鲈鱼。鲜活的鱼，从捞出来再到处理干净，也不过就是几秒钟的时间。

清蒸，当然要用最新鲜的食材。崔娴把处理好的鲈鱼，摆放到大小正合适的盘子里。

放了点葱、姜等去腥的，开水上过蒸。

说起来厨房用的锅碗瓢盆，琳琅满目的都是崔娴自己烧制的。薄的、厚的、大的、小的、长的、方的、圆的。装汤的、盛菜的、放鱼的，只要是她用得上的，通通都烧制出来。