总得想办法保存吧。

赵昭棣问：“老板，你这些卖不完的肉打算咋弄啊。”

胖老板叹了一口气：“哎，冬日的时候，气温低些，便可以重盐腌制，如今正值春日气候回暖，单用盐来腌制便不行了，好在还可借着些春风，将肉切成小条，裹满调料，再辅以香料风干，尚可保存。”

“等进入炎炎夏季，这些办法都不可取，便只能油浸了。”

赵昭棣点点头，这些方法她都是知晓的。