喝一口肉汤，再配上一口烙馍，美得不要不要的。

俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，就凭这句话，就足以形容驴肉之美。

没吃过驴肉的人，以为驴肉粗糙不堪，但实际上驴肉的肉质相当细嫩，远非牛羊肉可比。

而且驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量又比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物。

驴肉性味甘凉，能补气养血、滋阴壮阳、对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚之人有相当好的补益作用。