况且，肉价也没有起伏或传来什么疾病之类，出现供不应求的情况，存肉干什么？

按照这书里的发展剧情，书中女主凭着有现世界的知识，去购买粮食时观察出江南会发生泥石流，从而发生疾病，江南那一带的禽类都生了病，不能食用。

官员为了食用肉类，利用无辜的百姓试吃那些生了病的禽类的肉，死了很多人。

想吃肉的官员多数都是贪官，她们也可以借此机会把那些贪官揪出来，还能赚一笔钱用于民。