挖掘何首乌可是个精细的技术活，急不得，糙不得，得格外小心。

最重要的就是要尽量保持块茎的完整性，尤其是那些细如发丝的小须根，都不能给弄断了。

品相越是完整无缺，那价值才越高，价钱才能卖得上去。

要是给挖烂了，那可就亏大发了。

山里常年落叶堆积，形成的腐殖土层虽然肥沃，但底下也夹杂着不少大大小小的碎石块和纠缠在一起的树根。