“啥叫先进先出？”赵掌事瞪着牛眼，看着沈重指挥伙计们把刚入库的盐包，按照标记堆放到指定的位置，而把角落里几包看着差不多的旧盐挪到前面。

“就是先运进来的盐，要先卖出去。”沈重解释道，“盐存放久了，容易受潮结块，影响成色和分量。咱们得保证卖出去的都是好盐，也能减少损耗。”

这个道理浅显易懂，但以前从未有人这么精细地管理过。过去盐行仓库里，盐包都是随手堆放，哪包方便就搬哪包，至于损耗，那更是糊涂账，反正最后都算不到伙计头上。