李明说的不是别的，而是江州人家家都会做的辣脆藕片，算是一个当地的特色小吃。

这藕片必须用脆藕来做，而且刀工必须好，藕片切的不能太薄也不能太厚，不然腌制的时间会很长。

只见卖藕片的是一位慈祥的老奶奶，她坐在一个竹凳上，脚边放着三个大铝盆。

全是红亮亮的藕片，从表面的辣椒分量来判断，应该是三种不同的辣度。

江州人能吃辣，喜吃辣，可也有吃不了太辣的人。