接下来的两日，林旭几乎都泡在了城南的酿酒作坊。

他对这个时代的酿酒技术虽不算精通，但凭借后世的知识，改良和创新一些工艺还是绰绰有余的。

那些发霉的粮食，在他眼中并非废物，加上酒曲发酵后，就成了酿酒的上好原材料。

工人们在他的指挥下，将粮食按照特定的湿度和温度进行堆积、翻拌，控制霉菌的生长。

空气中弥漫的不再是单纯的霉味，而是一种复杂的，带着奇异香气的味道。