红果进酒楼时瞄了眼，水牌上最贵的菜品是佛跳墙。

要十二两银子一份。

这竹荪炖鸡是新鲜菜色，怎么也得十两银子一份吧？

当然酒楼有其他成本，配菜人工房租税收。

还有平日孝敬官府与地头蛇的支出也不少。

另外酒楼口碑，客源与风险也是隐形成本。

她想了想，比了个手势道：

“就算八两一斤吧！一斤能做五份菜，酒楼起码能卖五六十两银子，这价不贵。我这有十六斤，李掌柜你要多少？“