小伙子懵了：

“错误的？”

“对。”

江凡站起身，走到那堆椰青旁边，又看了看冷藏柜里的生鸡肉。

“你的食材，是顶级的，94分，实至名归。”

“但是，因为你放盐的时机不对，导致这锅汤，这锅本可以达到98分，甚至100分的汤，有了瑕疵。”

江凡回到桌边，指着锅里的鸡肉。

“你觉得，盐会让肉变柴，是因为盐的渗透压，会吸走肉里的水分。对吗？”