【系统评价：一道极具代表性的泰式凉菜，其灵魂在于“捣”而非“拌”。通过物理冲击，使食材的风味物质与酱料在最短时间内深度融合，口感爽脆，五味平衡。鱼露的品质为这道菜提供了坚实的鲜味底蕴。】

“这道菜，和冬阴功一样，是泰国菜的另一张脸。”

江凡放下叉子，对着镜头缓缓说道。

“冬阴功是热情似火的那一面，青木瓜沙拉，则是清爽俏皮的这一面。”