【烹饪评级：中央厨房预制·门店二次调拌（良+）】

【获得能量：+45点真味能量】

【系统评价：一道极其成功的标准化凉菜。通过中央厨房统一生产核心食材（面筋）与调味汁，保证了全国近400家门店口味的高度一致性。面筋口感筋道，孔洞结构优秀，能充分吸收料汁。调味汁配比精准，酸辣咸香平衡，无明显短板。这是现代餐饮工业体系下的优秀产物，稳定、可靠，但缺少了属于“人”的惊喜。】