“如果说刚才的馕是盾牌，那这块肉，就是刺穿盾牌的长矛。”

他用餐刀挑起一块瘦肉，展示给镜头看。肉丝之间，汁水充盈欲滴。

“看这纤维，一撕就开。这里的羊吃的是盐碱草，喝的是天山雪水，每天还在山坡上跑酷，所以肉质极其紧实，但因为独特的焖烤工艺，又嫩得像豆腐。”

“这种做法叫‘坦迪尔’，就是把羊肉挂在一种深坑土炉里焖烤。当年帖木儿大帝行军打仗，士兵们就吃这个。高热量、高蛋白，吃一顿能顶三天行军！这吃的不是饭，是战斗力！”