腊肉氏是非常费盐的，就是一块肉就得好些盐，现在的盐可贵得很，做腊肉的成本太高，而且味道比较重，要是这儿的人不喜欢，带时候不就亏本亏大发了？

保险起见，还是做熏肉稳妥不少。

熏肉也需要盐腌制，但是不需要腊肉那么多，只需要撒一些让肉上面能有盐味儿就行了。

撒上盐之后趁着盐融合进肉里面的时间，连翘就去找了几根粗壮些的棍子，剥了外面的一层皮，又找了一些柳枝。