红烧肉！

看到这道菜，林强的心脏猛地一跳！

这道菜，可以说是中国家常菜中的“硬通货”。

男女老少，几乎无人不爱！

做得好的红烧肉，色泽红亮诱人，肥而不腻，入口即化。

那种滋味，是任何语言都难以形容的极致享受！

更重要的是，这道菜看似家常，实则极考验功夫！

首先是对食材的要求极高。

必须是肥瘦相间的上好五花肉，层次分明，肥膘厚实却不油腻。