柳含烟却只是用筷子尖轻轻拨弄着盘中的菜肴，秀眉微蹙。

她夹起一块水晶肘子，对着窗外透进来的光看了看，又凑近鼻尖闻了闻，轻轻放下，声音不大，却清晰：“肘子皮色过亮，怕是用了硝石熏染；肉纤维松散，入口即化，少了韧劲，应是选料不精，火候也过了些。”

她又夹起一筷子蟹粉狮子头，拨开肉馅看了看：“蟹粉色泽暗淡，腥气未除尽，应是死蟹或陈蟹所取；肉馅剁得不够细，肥瘦比例失调，入口油腻。”