傍晚的厨房飘着浓郁的肉香，谢呈渊正站在在灶台边上忙碌，手里攥着刚解冻好的五斤牛肋排。

鲜冻的红肉泛着油光，谢呈渊用刀切成大小均匀的肋排，每一块都带着饱满的肉和筋，沉甸甸的压在案板上。

砍完还不能直接煮，肋排需泡在冷水里，等血水慢慢渗出来，再捞出来冷水下锅，丢进葱段姜片，淋上一圈花雕酒。

锅里的水慢慢烧开，血沫浮起来，季青棠就在旁边用夹子把肋排捞出来。