大约过了五六分钟，陈明打开冰箱端出硬化的圆团，随后挨个拉刀，放入油锅中炸。

油温必须控制在130度左右，高了低了都可能影响荷花酥的色泽，味道和口感。

而陈明，学了十几年做菜，对火候的掌控，已经到了炉火纯青的地步。

看着宛如真荷花一样，且散发阵阵香味的荷花酥，韩小妍抿了抿嘴：“好香啊，拿一个给我尝尝呗。”

陈明拿起碟子，装了两个荷花酥递给韩小妍：“有点烫，等凉了再吃。”