吃过晚饭，陈明收拾好碗筷后，一刻耽误没有，把已经浸泡好的小排捞出，随后加入盐，玉米淀粉等配料搅拌一番。

糖醋排骨的发源地是江浙沪，过年的时候，几乎家家都会做这道菜。

把搅拌均匀的小排，静放二十分钟左右，陈明开火倒油开始炸小排。

因为要把味道先调出来，所以他没有一次性把炸好的小排全煮了，而是随便煮了四五块。

先是大火，随后改成中小火，差不多煮了二十到二十五分钟左右。