“鱼茸放入大碗里，依次加入酒，蛋清，胡椒粉，盐，搅匀，搅拌好的鱼茸放入适量泡好的葱姜水搅打上劲，注意要分次放入葱姜水。”

我一边说一边做，细细给她们讲解，陆野抱着两个孩子在旁边打下手，目光柔和地看着我加入适量的生粉。

“家里没有生粉，用面粉也可以的，到这一步已经差不多了，接下来就是挤丸子。”

陆野刚才就提前放水到铁锅里，小火慢慢烧着，我站在锅边，洁白干净的左手取适量鱼茸，通过虎口处挤出圆滚滚的鱼丸。