方安刚想说拿高压锅也没用。

但转念一想，这年代还没有高压锅，急忙改了口。

其实野鸡这种动物，最大的也就五斤左右。

今个家里炖的两只都快四斤了。

这种鸡活得时间长，筋也就变硬了。

后世民间的说法叫骨化，说是变成骨头了。

但实际上，筋是不可能变成骨头的。

这种筋是因为水分流失，含水量底，弹性下降，这才导致它变硬的。

“那别吃了，这儿这么多肉呢！”