盯着锅还有点不信。

“嗯，就刚才焯的，这炉子火大，烧水炖菜啥的还挺快的。”

方安说话间见油温上来。

放入刚拿出来的白糖用铁铲不停搅拌。

陈燕芳看到后一把抢了过来。

“艾玛这玩意儿你哪能拿这锅整？炒糖色得用小火，快整点水啥的。”

陈燕芳加快速度搅拌。

生怕晚点就炒苦了。

方安接过排骨拿来暖壶递给陈燕芳。

陈燕芳看糖液逐渐变成枣红色，沿着锅边倒入少量温水，倒好后拿笊篱盛出盆里的排骨用力颠几下沥干水分，沥好后直接下锅。