回到山洞外，林禾支起石臼，将盐石捣成粉末。

倒入装水的陶盆中搅拌溶解，再用细麻布反复过滤掉沙砾杂质。

最后将得到的浑浊盐水倒入大锅中文火慢熬。

水分渐渐蒸发，锅底析出了一层略带杂质但咸味十足的粗盐。

“这些盐就够了，再留一些出来过滤两遍拿来炒菜。”

林禾将一大半粗盐倒出来。

腌制猪肉用粗盐也无妨，反正腌制出来的猪肉还要晾晒，吃之前也要重新洗过。