王三娘想帮忙，被她拦住了：“嫂子你歇着，我一个人就行，好久没做了，想练练手。”

王三娘就站在门口看着。

周秀娥把醒好的面拿出来，又揉了一会儿，然后用筷子一下一下往开水锅里拨。

那些面疙瘩落进锅里，在沸水里翻滚，很快变成一个个小团子。

她一边拨一边说。

“这个不能急，急了疙瘩就大，里头容易不熟，要慢慢来，大小匀称才好。”