说起喝酒应酬，几乎所有的人都有过切身体会，“酒文化”是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际应酬的过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。

的确，酒作为一种交际媒介，在迎宾送客、朋友聚会、彼此沟通、传递友情中发挥了独到的作用，所以，认真探索酒桌上的礼仪，将有助于你应酬交际的成功。

(1)斟酒

通常，酒水应当在饮用前斟入酒杯，有时，主人为了表示对来宾的敬重、友好，还会亲自为其斟酒。在主人亲自来斟酒时，来宾必须端起酒杯致谢，必要时，还须起身站立，或欠身点头为礼。有时，亦可向其回敬以“叩指礼”，即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面，这种方法多适用于中餐宴会上，表示向对方致敬。