硝石制冰的技术，最早可追溯至唐代晚期。

但现在不是晚唐，才刚到唐中期，所以大家伙对于这个技术概念基本就是闻所未闻。

不过这方法说着也简单。

硝石性寒，遇水即溶，能迅速夺走周围的热量，把清水冻成冰。

要得一块坚实的冰，先取铜盆盛水，置于装满硝石溶液的槽中，密封，不出一炷香的功夫，水面便能结起一层薄冰；反复添换硝石水，便能冻成厚块。