苏萤拿勺子刮姜，岑茵就剥蒜，苏萤先弄完，又帮岑茵剥蒜，弄好了姜蒜，将之洗干净切成末。

之后苏萤就负责炒了。

家里是开小吃店的，粉面尤其用辣椒多，苏萤上手很有经验。

她先用冷油炸花生，炸好花生捞出来放凉，又炸干花椒，说是炸，其实只是拿花椒过过油激发香气，一会儿就好了。

苏萤让晴晴撤出火，等油温降下来，差不多了就开始炸辣椒，三种辣椒条以次放入油里炸。

炸成猪肝色捞起来，盛在盆里放凉。

这会儿炸过的花生，花椒都放凉变脆了。

岑茵很自觉，自己拿起花生就舂了，舂成颗粒状停下，舀起来放置备用，又舂炸过的花椒，擂碎舀起来备用。

苏萤喝了一碗水，拿起炸过的辣椒条看，很脆了，端起盆倒在对窝里，“继续舂。”

“行。”一想到明天中午就可以买豆腐脑赚钱，岑茵高兴得很，一点儿不觉得累。

苏萤笑笑，“晴晴，给我一个偏小的火。”

“好。”晴晴就给灶窝留了一根柴，其他柴都夹出来放灶窝最底下，等有需要立刻加上去就能燃，不碍事。

苏萤拿筷子试了试油温，见合适了，把姜蒜末倒在锅里炸。

把姜蒜末水分炸干，加入生辣椒面炸半干，放入高粱酒激发香气。

差不多后，倒入炸过的岑茵舂好的辣椒面，花生碎，花椒面，一起炒，炒好放入盐。

本来要加味精白糖和芝麻的，但这不是没有吗？苏萤也没纠结多久就接受了。

抄完拿了一个小铁盆盛好装起来，苏萤抬起手擦了擦汗，笑道：“岑茵，你去弄一大碗豆腐来，我们立刻试试味道，顺便你家人也试试。”

“还，还需要什么吗？”岑茵脸颊微红，眼睛亮亮的。

“嗯，一点新鲜小葱切成葱花，在挖一点折耳根切成碎丁，跟辣椒豆腐脑一起拌绝对好吃。”

苏萤想想自家小吃店里的豆腐脑，忍不住吞咽口水。

岑茵自然是比她还激动，立刻就出门了。

回来时微微喘气，手里端了一大碗嫩豆腐，另一手握着一把葱一把折耳根。

放下豆腐，岑茵边跟苏萤说话，边手脚麻利，把葱折耳根洗干净，再切成碎丁。

“我娘讲了，看我能翻出天来不。”她笑得有点开心。

苏萤拿出四个小碗放了嫩热豆腐，每个碗里都放一大勺暗红彤彤的油辣椒。

“待会儿让她尝尝，她便知道你的厉害。”苏萤笑着拿起砧板上岑茵切的葱花折耳根放碗里。

见岑茵弄完了，苏萤又拿四把勺子出来一人一把，“大家都尝尝。”

“我还没吃过嘞，听我娘讲县里面有卖的。”岑茵摩拳擦掌，比她们三人都激动万分。

“先尝了再说。”苏萤下了定语。

人手一碗端起来，搅合搅合，再舀一口进嘴里，四人霎时间眼睛一亮，异口同声。

“好吃！”

浸泡了山泉水的黄豆磨成豆腐脑，天然带着清甜味，再搭配拥有香脆蒜末姜末花生碎的麻辣油辣椒，再搭配折耳根，香葱花，吃一口简直绝了。

三人一起朝苏萤竖起大拇指，苏萤谦虚笑笑，眉眼自信从容，“预料之中。”

几人纷纷露出笑来，一会儿就把碗里豆腐脑吃完了。

岑茵迫不及待给家里端去几碗，才去不到一刻钟，岑茵又回来了，拿来四块豆腐请他们吃。

苏萤也没推拒，接下了。

岑茵又不好意思道：“多亏你炒嘞辣椒，我娘说我做的豆腐脑比县里面的好吃多啰。”

“那就好。”苏萤一点也不意外，见岑茵有些忸怩，又道：“你干嘛呢，奇奇怪怪的。”

“我，我卖钱的话，一百文钱分你十文钱，你看这样行吗？”岑茵鼓足了勇气。

她家人的意思是，一百文给苏萤五文钱就行，但是岑茵觉得这样不好。

须知炒辣椒的手艺，不是谁都会的，不然县里的怎么没有苏萤炒的好吃？

苏萤想了想，岑茵对她好，她帮一把也没什么，遂干脆拒绝，“不用了。”

“你嫌少吗？”岑茵咬咬牙，“那就二十文。”

“你想什么呢？”苏萤有些乐，见岑茵很坚定，是真心想给，便道：“这样吧，去除所有成本，一百文钱给我十文。”

岑茵不是傻子，经常做生意的，一听苏萤所说，就知道比家里人说的一百文给五文还低，一时心里感动不已。

“阿萤，我......”

“给五年就行，五年后全是你的，我后面再教你弄一点甜口的豆腐脑卖。”苏萤说道这儿，突然想起什么，略微蹙眉。