江秀菊没一会倒是到家了。

她晌午就在经过的那家国营饭店吃的烧鸡。

市内国营饭店每日菜品不一样，还得看烧菜大厨师承谁的技术。

传统的烧鸡为了去腥上色和增香都得先炸后才卤。

江秀菊今儿吃的烧鸡就不一样。

人家厨师做的是静宁烧鸡，没有单独焯水，也没靠油炸上色，直接把杀好的鸡放卤水里头文火泡三四个小时。

听说卤水是陈年老汤，所以哪怕没油炸过，但同样相当入味。