饭庄的掌柜见多识广，以和为贵，也却不肯吃亏。

像“西州第一卤”这样的大饭庄，遇到各种各样的人多了去，有低调的达官贵人，但也同样有穿得富贵却不给钱的混混。

掌柜的只能以银钱说话。你付得起饭钱，你就是大爷，付不起钱，哪怕你确实是官老爷，对不起，也要给个说法。

真正有钱有势的人，也不会为了三两只卤鸭子坏了自己的名声。