大年初二，阿石掀开了腌菜缸的盖子。

一股酸味冲出来，酸里带着咸，咸里带着鲜，像有什么东西在缸里发酵了二十多天，终于憋不住了，一下子全跑出来。

阿石被熏得眯起眼，但没躲。他凑近了往里看。

青石板压着的白菜，已经变了颜色。原来是青白的，现在变成淡黄，边缘有点透明。缸里的水也变了，变得浑黄，上面漂着一层细细的沫。