王师傅正焦头烂额，闻言皱眉：“啥想法？没看这儿正忙着吗！”

阿贝也不怯，语速飞快地说：“俺看厨房里有刚送来的新鲜藕带、河虾仁，还有应季的莼菜。传统的‘虾仁玉簪’是用猪油滑炒，俺想着，能不能用鸡油替代，更显清雅，再加入掐头去尾的嫩藕带和莼菜芯一起快炒，取名‘湖上三白’，口感层次更丰富，颜色也好看。”

王师傅一愣，仔细琢磨了一下，眼中闪过一丝亮光。这丫头，想法倒是巧妙，既保留了杭帮菜的清鲜本源，又加入了时令元素，搭配也合理。