姜眠闻言一怔：

“潘师傅，您的意思是——”

“我的意思是，既然你想卖宫廷菜，就要明白，宫廷菜本来就是小众，主打高端精细。

咱们的目标客户，是真正懂吃的食客。

他们在乎的，不是价钱，是口味，是手艺，是名头，是口碑和正宗。

客人是慕名而来的。

所以我们做的不是街头散户的生意，不需要临街的铺面也能开起来。”

潘师傅一语点醒梦中人！